Soal SMA · Analisis · Kesulitan 3/5
Dalam suatu percobaan, enzim amilase saliva ditambahkan ke larutan tepung kanji. Setelah 10 menit, larutan diuji dengan Benedict dan menghasilkan endapan merah bata. Namun, jika enzim dipanaskan terlebih dahulu, uji Benedict tetap biru. Analisis yang tepat adalah ...
- A.Enzim amilase bekerja optimal pada suhu kamar dan terdenaturasi oleh pemanasan.
- B.Enzim amilase tidak aktif karena tidak ada HCl.
- C.Enzim amilase membutuhkan suhu tinggi untuk bekerja.
- D.Enzim amilase hanya bekerja pada pH asam.
Kunci jawaban & pembahasan
Jawaban: Enzim amilase bekerja optimal pada suhu kamar dan terdenaturasi oleh pemanasan.
Pemanasan menyebabkan denaturasi enzim amilase, sehingga tidak dapat menghidrolisis tepung menjadi maltosa yang mereduksi Benedict.
Mau penjelasan yang menyesuaikan level anak?
Xinau AI membahas soal langkah demi langkah, menyesuaikan gaya bahasa dengan usia anak, dan menyusun latihan berikutnya berdasarkan jawaban sebelumnya.
Coba gratis 30 hari